古山二號龍眼

龍眼產(chǎn)于揭東縣。龍眼又叫“桂圓”，向與荔枝并稱，為南方佳果。古山二號龍眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著稱，其肉色晶瑩、質(zhì)脆嫩、味濃甜，為人們所喜愛。

龍眼是我國南方重要的亞熱帶果樹，品種很多，全國約有400種。龍眼果實營養(yǎng)豐富，果肉鮮嫩，果汁甜美，風(fēng)味宜人。在8－9月的高溫、高濕條件下成熟采收，采后的鮮果易變色變質(zhì)，不耐長途運輸、長期貯藏。在28℃的室溫下，果實一般在一周內(nèi)全部變質(zhì)腐爛。一些稀有名貴品種，例如冰糖肉、東壁。它們不但品質(zhì)好，而且較耐藏。岵山的氣候較宜貯藏，當(dāng)?shù)仄贩N耐藏性也較好，貯藏50天，好果率達(dá)95％以上。

龍眼果實成熟程度的判斷：當(dāng)果實有以下變化時，龍眼果實已經(jīng)成熟：果實由堅實變?yōu)檐浂袕椕匀?；果面由粗糙轉(zhuǎn)為薄而光滑；果核由白色變?yōu)楹诤郑承┢贩N為紅褐）；果肉生青味消失，代之以由淡變甜。