均安人向有吃火鍋的習(xí)俗，每到冬季，幾乎家家戶戶都會(huì)發(fā)著個(gè)邊爐餐，一家大小圍爐就餐，夾一片魚(yú)片，食幾塊魚(yú)青，自有說(shuō)不盡的寫(xiě)意和樂(lè)也融融。

均安人吃火鍋時(shí)最特別的地方，是在醬油碟里加一點(diǎn)辣椒餅，那不但入口特別甘香，味道也迥然不同，如此加辣椒餅的食法，在珠三角地區(qū)是絕無(wú)僅有的。民間上因此流傳著一首這樣的打油詩(shī)：辣椒成餅味更優(yōu)，邊爐細(xì)0韻味稠。入口迥然香陣陣，齒頰留香樂(lè)悠悠。

辣椒餅是均安人的特產(chǎn)，在均安已有百年以上的歷史。做辣椒餅的程序是先把辣椒、蒜頭、豆豉、香草等搗爛，然后把它弄成一個(gè)個(gè)餅狀曬干，就成為人見(jiàn)人愛(ài)的辣椒餅了。

信息來(lái)源：均安鎮(zhèn)政務(wù)網(wǎng)