四九牛骨湯

前往四九鎮(zhèn)牛骨湯飲食店吃飯的人非常多，店門前大空地上，每天都停滿了車輛，而吃飯的人無一例外都是沖著牛骨湯而來的。雖然是招牌，但是牛骨湯并不貴，多人就餐可以點10元一盆的大盆湯，三幾人就餐只需點5元一盆的小盆湯就夠了。走進店里，牛骨湯的香味就撲鼻而來，把人引誘得胃口大開，當熱氣騰騰的牛骨湯端上桌，香濃的味道更是令人忍不住大咽口水。牛骨湯不像酒店的美食那樣精致，大塊的牛骨甚至顯得有點粗糙，卻顯得原汁原味，再漫不經(jīng)心地用農(nóng)家人用的鋁盆子裝出來，真是別有一番風(fēng)味在盆中。動物的骨頭中含有多種對人體有營養(yǎng)、滋補和保健功能的物質(zhì)，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效，并且鈣、磷的含量遠遠高于其他食物，特別可貴的是，骨頭湯的營養(yǎng)成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。