魚仔粥

遠(yuǎn)離大都市的恩平，有著原汁原味的家鄉(xiāng)美食，魚仔生于恩平深山的山澗小溪，與眾不同的是它生長(zhǎng)到一食指長(zhǎng)度便不會(huì)生長(zhǎng)，山溪水長(zhǎng)大的魚仔十分鮮甜，油炸后配以白粥白飯，味道一流。

恩平人吃粥，似乎并不愿意往粥里加入肉、魚之類的東西，更喜歡吃那種純粹用大米煮出來(lái)的白粥，黏黏的，滑滑的，一口一口慢慢地吃，吃出了原汁原味，聞出了稻米的芳香。吃粥時(shí)一般還要搭配小菜，其中最常見(jiàn)的是沸油涮過(guò)后再蒸軟的小魚仔。這種魚仔是在山坑里長(zhǎng)大的，身上只有肉，沒(méi)有刺，體形也不大，一口可以吃好幾條，味道特別香。