遂溪魚(yú)翅

遂溪地處亞熱帶海洋性氣候，盛產(chǎn)鱔肚、魚(yú)翅、珍珠、魷魚(yú)、膏蟹、沙蟲(chóng)等名貴海產(chǎn)品，資源豐富，物產(chǎn)富饒，有著發(fā)展農(nóng)業(yè)、打造地域特色美食得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。

所謂魚(yú)翅（sharkfin），就是鯊魚(yú)鰭中的細(xì)絲狀軟骨，是用鯊魚(yú)的鰭加工而成的一種海產(chǎn)珍品。