扎雞 湖南 ? 長沙 主料：土雞一只（2000g）調(diào)料：鹽、白酒、紅曲、味精、辣椒粉、姜、蔥制法：1、將雞宰殺去毛，清洗干凈，用鹽、姜、蔥腌制二天，然后取出洗凈涼干水分，再用微火熏干。2、取出熏好的雞，斬成塊，用白酒、紅曲粉、味精、辣椒粉拌勻，然后放入壇子中密封好。腌釀半個月后即可拿出烹制食用，或蒸或炒均可。扎魚、扎肉的制作方法相同。特點(diǎn)：色澤紅艷，口味香純鮮美 贊 (0) 39 151 生成海報 寧鄉(xiāng)酸辣土雞鍋 下一篇 0001-01-01 菁華鋪土雞 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
