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洞庭湘蓮

洞庭湘蓮

湘蓮,是地處岳陽(yáng)洞庭湖區(qū)的特產(chǎn),是一種富有營(yíng)養(yǎng)、清香味美的上等食品。

湘蓮的品種很多,大致可分食用和觀賞兩種,食用蓮中,采果用的叫子蓮,采地下莖用的叫藕蓮。子蓮按形態(tài)特征又分白蓮、冬瓜蓮、紅蓮三種。

白蓮又名寸三蓮。其特點(diǎn)是:藕小而短,色白;荷花有純白、尖紅身白、淡紅色幾種;蓮藕大,結(jié)子密,產(chǎn)量高。蓮子呈圓球形,蓮肉潔白細(xì)膩,肥壯結(jié)實(shí),質(zhì)優(yōu)味美,為蓮子中的上品。

冬瓜蓮,因蓮子開(kāi)似冬瓜而得名。其藕肥而長(zhǎng),筒粗質(zhì)脆,花色多樣,蓮大子稀。蓮子品質(zhì)次于白蓮。

紅蓮,藕大而長(zhǎng),花紅似火,果實(shí)細(xì)長(zhǎng),皮暗紅色,故名紅蓮。蓮子味澀,多作藥用。蓮肉品質(zhì)比白蓮遜色。但它抗病耐瘠,適應(yīng)性強(qiáng)。

湘蓮營(yíng)養(yǎng)豐富,味道甘美。其蛋白質(zhì)的含量比雞蛋的含量還高。另外,還含豐富的鈣、鐵、磷、維生素B1、B2和胡蘿卜素?!氨前咨彙毕闾鹚?;“蓮果八寶飯”,席上珍饈。湘蓮還是很好的中藥材,根葉花實(shí)都可入藥。蓮子有降血壓、健脾胃、安神固精、清心潤(rùn)肺的功效。蓮藕具有滋陰、生肌、清熱、生津、散淤血的效用。蓮須可補(bǔ)腎固精、安神養(yǎng)心。蓮花與荷葉是良好的清涼飲料,可以清署解渴,治胸悶腹瀉。蓮梗寬胸利氣、發(fā)奶通乳。荷蒂能和胃、安胎、止血、止瀉。

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