葛根是豆科藤本植物粉葛的肥大塊根。張家界市多產(chǎn)。《本草綱目》等醫(yī)學(xué)論著及現(xiàn)代科學(xué)檢測確認(rèn)：葛粉具有清熱解毒、生津止渴、補(bǔ)腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸通便及醒酒等功能。臨床表明，對防止動(dòng)脈硬化和降血壓、抗衰老、治療冠心病、健美皮膚、增加腦及冠狀動(dòng)脈血流量、增強(qiáng)記憶力、提高兒童智商等有極其重要的作用。( 張家界)