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清江銀魚

清江銀魚是湖北省宜昌市長(zhǎng)陽(yáng)縣的特產(chǎn)。清江銀魚是銀魚科中個(gè)體較大的一種,產(chǎn)于長(zhǎng)陽(yáng)土家族自治縣隔河巖水庫(kù)。銀魚肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,骨軟無鱗,可整體食用。

“八百里清江美如畫,三百里畫廊在長(zhǎng)陽(yáng)”。由于清江中下游隔河巖、高壩洲兩座大型水電站的建成,形成20萬(wàn)畝水面。清江水質(zhì)和環(huán)境特別適宜銀魚生長(zhǎng)。清江銀魚是從太湖引進(jìn)的魚種,成魚體長(zhǎng)一般在90--200毫米,其最大體長(zhǎng)達(dá)到224毫米。長(zhǎng)陽(yáng)清江銀魚肉味鮮美,肉質(zhì)細(xì)嫩,骨軟無間刺,可整體食用。營(yíng)養(yǎng)豐富,含豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、尼克酸等以及維生素B1、B2。具有“利尿、潤(rùn)肺、止咳”等功能。據(jù)專家考證,長(zhǎng)陽(yáng)清江庫(kù)區(qū)銀魚載魚量可達(dá)1050噸,達(dá)到這個(gè)目標(biāo),可實(shí)現(xiàn)年收入2000萬(wàn)元以上,創(chuàng)稅收500萬(wàn)元。

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