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馬家包子

馬家包子因產(chǎn)于睢縣東關(guān)回族馬家而得名,是河南風味小吃之一。以精制面粉、牛羊肉或雞鴨肉為原料,配以香油、蔥姜、大料丁香、三瓦桂皮、花椒、味精、精鹽、胡椒等包制而成,再上籠蒸熟。餡多肉鮮,生餡稀懈,熱餡團而不散,油多噴香而不滴,肉多味醇而不膩,咸香適口,鮮美利口。馬家包子外形美觀大方,皮薄雪白,熟后晶瑩如玉,吃著滿嘴流油,清香稱心。在睢縣,從早到晚吃馬家包子的人絡(luò)驛不絕,省內(nèi)外來客以能吃到馬家包子為榮。

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