五香豆沫 河南 ? 安陽(yáng) ? 北關(guān) 五香豆沫是深受安陽(yáng)群眾歡迎的一種湯食。熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發(fā)，加水調(diào)磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋后倒入米汁，邊倒邊攪動(dòng)，見(jiàn)鍋再開，立即壓火，并放入豆腐絲、胡蘿卜絲、波菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調(diào)料咀嚼生香，略透麻辣. ( 安陽(yáng)) 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 曹馬芝麻糖 下一篇 0001-01-01 皮渣 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
