據(jù)《五蓮縣志》記載，五蓮縣種植谷子具有一千多年的歷史，是全國種植谷子最早的地區(qū)之一。清朝宰相劉墉，老家是五蓮縣戶部鄉(xiāng)劉家槎河，考取功名進京當官后，將五蓮小米熬粥獻給皇上品嘗，皇上喝了以后，大加贊賞，從此五蓮小米就成了進京的貢品，所以五蓮小米又叫貢米。五蓮小米采用古老的加工方式。谷子成熟后用手工采收、晾曬，通過棍棒等敲打脫粒，然后進行加工。主要以石碾、石磨等傳統(tǒng)工藝進行谷子去皮加工，這些原始的加工方式，保證了小米的品質(zhì)和口感，具有獨特的五蓮山區(qū)小米特色。

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五蓮縣所轄洪凝街道、汪湖鎮(zhèn)、街頭鎮(zhèn)、高澤鎮(zhèn)、松柏鄉(xiāng)、石場鄉(xiāng)、戶部鄉(xiāng)、中至鎮(zhèn)、許孟鎮(zhèn)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。地理坐標為東經(jīng)119°03′～119°27′，北緯35°35′～35°57′