崔寨鎮(zhèn)是典型的瓜菜生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)，生產(chǎn)瓜菜己有18年的歷史，2001年全鎮(zhèn)發(fā)展香瓜3000畝，綠陽牌香瓜己成為知名品牌，被省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為“山東省無公害農(nóng)產(chǎn)品”。

崔寨香瓜是山東濟(jì)南的特產(chǎn)。它成熟后外觀呈近似于圓球狀，單個(gè)重1-1.5公斤，外皮金黃，無裂縫。切開后香味濃郁。崔寨香瓜富硒，糖分高，耐儲存，口感極佳。香瓜含有大量的人體需要的各種糖類，折光糖度在12％以上，崔寨香瓜每100克含糖類12.6克、熱量：27.5千卡 、膳食纖維：0.5 克、蛋白質(zhì)：0.5克、脂肪：0.10 克、碳水化合物：6.8克。芳香物質(zhì)、礦物質(zhì)、糖分和維生素C的含量則明顯高于西瓜。經(jīng)常食用崔寨香瓜有防癌的作用。中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上認(rèn)為香瓜肉性味甘、寒、滑、具有止渴、除煩熱、利尿、治口鼻瘡等功效。以上品質(zhì)與當(dāng)?shù)靥厥獾乃|(zhì)及土質(zhì)有密切的關(guān)系，該區(qū)域東靠黃河，灌溉水主要依靠地下水（屬黃河側(cè)滲水）PH值7.88。土壤主要以褐土為主，少有濕土，PH測試顯弱堿性.土層較厚，疏松，有機(jī)質(zhì)含量較高，尤其適合農(nóng)作物的規(guī)模生產(chǎn)。崔寨香瓜在2003年被評為“山東省無公害產(chǎn)品”。

香瓜，屬葫蘆科甜瓜屬甜瓜種厚皮甜瓜亞種。原產(chǎn)西亞和中亞，包括土耳其、土庫曼、外高加索、伊朗、小亞細(xì)亞及阿拉伯一帶。近幾年來，我們借鑒原有的栽培經(jīng)驗(yàn)，采用塑料大棚、日光溫室進(jìn)行保護(hù)地栽培，獲得了成功，我們把這一類厚皮甜瓜統(tǒng)稱為“洋香瓜”，簡稱香瓜?！把蟆笔峭鈦碇?，香味是香瓜的特征，用洋香瓜的名稱是恰當(dāng)?shù)?。香瓜以其香甜可口的風(fēng)味而受到全世界人民的喜愛，較我國原產(chǎn)的薄皮甜瓜亞種耐運(yùn)輸貯藏，瓜肉濃郁芳香，香氣四溢被譽(yù)為瓜果中之“皇后”。