海棠酥

用料：水油面團300克，干油酥面團200克，紅顏色面團、綠豆餡、生油各適量。

制法：

1、取水油面團、干油酥面團，分別下劑20個。

2、把水油面團包入干油酥面團后搟疊2次，最后搟成圓餅，包入綠豆餡，用手捏成五角，做成海棠酥生坯。

3、把紅顏色面團做成小圓球，放在海棠酥生坯的中間為花心。

4、平底鍋內(nèi)加生油，用溫熱油炸至乳白色，盛出即成。特點：清熱解毒，適宜夏季食用。

注意事項：油溫不宜太低，以免影響造型。