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紙坊蘿卜

【紙坊蘿卜】 產(chǎn)于東平縣州城鎮(zhèn)孫紙坊村。紙坊蘿卜,顏色鮮紅,頂小而尖,尾細(xì)而短,個(gè)大

形圓,每個(gè)重斤余。狀如燈籠,故又名“紅燈籠”。又因其質(zhì)脆、落地即碎,亦名“落地碎”。生食

脆而甘甜;熟食鮮美爽口,切成細(xì)條下鍋,熟后不斷,甚受食者喜愛。

孫紙坊村地處大清河下游,肥土層甚厚,適宜蘿卜生長。據(jù)傳該村水蘿卜種系明初移民時(shí),孫氏

祖先從山西帶來的,種植至今。經(jīng)過長期優(yōu)選,所產(chǎn)蘿卜獨(dú)具特色。孫紙坊村種植蘿卜,于初伏撒種,

至寒露霜降之間收獲。種前將土地深翻曝曬,以土雜肥為底肥,上層施以餅肥。收獲后多窖存,在田

野中挖深1米、寬0.5米之長壕,曬晾數(shù)日,土稍干后將蘿卜帶秧埋于壕中,覆土0.5米許,每隔2米將

秸桿數(shù)株埋于土中,露出土面,以便通氣,次年春蘿卜出窖后顏色紅亮,口感如初。

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