茌平在山東省西部，西濱大運(yùn)河。茌平烏棗除了保持大棗的風(fēng)味外，還有烏紫明亮的色澤，細(xì)密如花的紋質(zhì)和甘甜鮮明的口味，是干果中的佳品。茌平烏棗已有 2，000多年的歷史了。

1979年，烏棗產(chǎn)量達(dá) 330多萬斤，近年來，茌平烏棗向亞洲、歐洲、北美等幾十個(gè)國家出口，受到各國人民特別是旅外僑胞的歡迎。茌平故有“烏棗之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。

烏棗亦稱熏棗、焦棗。系選用熟鮮紅棗，經(jīng)水煮、窯熏、陰涼等工藝精制而成。僅窯熏1道工序，就要反復(fù)3次，歷時(shí)6天，經(jīng)“三次窯子六遍水”方可。烏棗制成后，色澤烏紫明亮，花紋細(xì)密，帶有特殊的香甜味。舊縣志記載：“邑為產(chǎn)棗之區(qū)。用鮮棗加火熏制，手術(shù)特精，遠(yuǎn)銷南省，歲以數(shù)萬袋計(jì)，獲利甚巨?！碑a(chǎn)品不僅供應(yīng)當(dāng)?shù)兀視充N港澳及東南亞等國家和地區(qū)。