興隆糕點(diǎn)

一些上年紀(jì)的人都記得，當(dāng)年單縣的“恒隆糕點(diǎn)”形狀美觀，制作精細(xì)，味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，因而縣內(nèi)外馳名。

然而，相當(dāng)一段時(shí)間，這種食品在市面上不見(jiàn)了，說(shuō)起來(lái)，常有人懷想這個(gè)“老字號(hào)”。

改革開(kāi)放后，西關(guān)馬家辦起了“興隆”糕點(diǎn)廠，他們聘請(qǐng)當(dāng)年“恒隆”

的老師傅，繼承了“恒隆糕點(diǎn)”傳統(tǒng)工藝，其產(chǎn)品又使人們捕捉到當(dāng)年“恒隆糕點(diǎn)”的蹤影。

“興隆糕點(diǎn)”現(xiàn)有二十多個(gè)品種。除了一些傳統(tǒng)糕點(diǎn)之外，還研制了一些獨(dú)一無(wú)二的“特產(chǎn)型”糕點(diǎn)。其形、色、香、味俱佳。

像“興隆”的桂花酥，如果拆開(kāi)紙包，輕輕一放，就會(huì)粉碎。它的特點(diǎn)是清香爽口，無(wú)渣酥化，有助消化的功能。像傳統(tǒng)的大三刀，經(jīng)過(guò)“興隆”師傅的獨(dú)特配方、配料，精細(xì)的制作工藝，其味口更加沙濃、酥香，放一段時(shí)間也不會(huì)變樣變質(zhì)。“蜂糕”更是家喻戶曉。“興隆”的蜂糕向顧客承諾，用開(kāi)水一沏就化，成了地道的“蜂糕飲料”，特別適宜老年人飲用。另外，“梅花餅”、“蓮花餅”也是頗具特色，單其外型美觀大方，色彩鮮艷奪目，見(jiàn)之就會(huì)使人垂涎欲滴。人們滿意地說(shuō)：“興隆繼承了恒隆，又發(fā)展了恒隆。”

“興隆糕點(diǎn)”，如今已成了單城人不可缺少的美食。一些外地人到單縣探親、訪友、旅游觀光，都樂(lè)意帶點(diǎn)“興隆糕點(diǎn)”

回去。據(jù)經(jīng)營(yíng)者介紹，其產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷福建、北京、青島、黑龍江等省城。

單縣城關(guān)供銷社糕點(diǎn)廠其產(chǎn)品外形美觀、味道可口。其中漿皮月餅、麻片、酥皮月餅均屬優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。