近年來，南城縣依托洪門水庫、廖坊水庫等水體的生態(tài)優(yōu)勢，在水產(chǎn)品養(yǎng)殖中堅持走綠色、生態(tài)發(fā)展之路，鳙魚、鱖魚等遠銷福建、浙江、上海等地，深受廣大消費者喜愛。此次作為地理標(biāo)志申報的“洪門鳙魚”，具有頭大體長，體態(tài)均勻、側(cè)扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側(cè)上部黑色，散布深色斑點；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長；口大，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊；眼球飽滿，角膜透明等特點。因其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而成功通過了專家組品質(zhì)鑒評。

據(jù)了解，“洪門鳙魚”地理標(biāo)志登記申報通過省專家組品質(zhì)鑒評，不僅標(biāo)志著南城“洪門醉仙湖”水產(chǎn)品品牌的強勢崛起，大大提升了該縣水產(chǎn)品的市場競爭力，還將有效促進該縣農(nóng)、林、果、禽、畜等領(lǐng)域進一步轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式，從單純數(shù)量主導(dǎo)型躍入質(zhì)量主導(dǎo)型，走綠色、生態(tài)發(fā)展之路。

地域范圍

洪門鳙魚的生產(chǎn)地南城縣位于武夷山西翼地帶，為典型的丘陵低山區(qū)。地勢大致西南高東北低，并自東西兩側(cè)向中部傾斜，全縣境中部較為洼平。洪門鳙魚地理標(biāo)志保護范圍為東經(jīng)116°24′-116°57′，北緯27°18′-27°47′之間，具體地域范圍是：建昌鎮(zhèn)、上唐鎮(zhèn)、洪門鎮(zhèn)、龍湖鎮(zhèn)、徐家鄉(xiāng)等5個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。保護規(guī)模506.6公頃，年產(chǎn)量為8860噸。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：“洪門鳙魚”頭大身體修長，體態(tài)均勻、側(cè)扁，體表色澤鮮明，鱗片緊密，黏液透明；體側(cè)上部黑色，散面深色斑點；腹部較狹窄，呈銀白色；鰓絲清晰、較長；口大，下唇內(nèi)側(cè)有黑色斑塊；眼球飽滿，角膜透明；肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：“洪門鳙魚”營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)高、粗脂肪、脂肪酸、維生素C和人體所需的鈣、鋅、鐵、鎂、磷等礦物質(zhì)微量元素。見下表（略） 3、安全要求：洪門鳙魚產(chǎn)品質(zhì)量符合GB/T 19630.1/3/4《有機產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)。