屬贛西萍鄉(xiāng)之特產(chǎn)，山村所特有，以皮薄、腳細(xì)、精多、肥少、肉質(zhì)鮮嫩的土豬作原料，繼承農(nóng)村傳統(tǒng)工藝，通過(guò)腌、熏、焙三個(gè)環(huán)節(jié)精制而成，不含半點(diǎn)化學(xué)成份。素以色、香、味、形俱佳而著稱。該品肉色紅潤(rùn)，香味濃郁，是農(nóng)民淵源悠久招待貴賓，慶賀佳節(jié)的上等肴品。