峽江鮰魚(yú)是江西省吉安市峽江縣的特產(chǎn)。鮰魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)嫩無(wú)細(xì)刺、膠汁爽口、肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與珍稀魚(yú)類相當(dāng)。特別適用于老年及婦女、小孩食用。

鮰魚(yú)又稱斑點(diǎn)叉尾鮰，肉白無(wú)刺，口感細(xì)膩，原產(chǎn)美國(guó)，是歐美餐桌上常見(jiàn)的河鮮。

江西鑫海水產(chǎn)食品有限公司，依托峽江水資源環(huán)境的優(yōu)勢(shì)，在全省范圍內(nèi)率先建立了品種優(yōu)良的鮰魚(yú)養(yǎng)殖基地和鮰魚(yú)加工，并針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)出了“峽江”牌鮰魚(yú)系列產(chǎn)品。外銷產(chǎn)品有冷凍斑點(diǎn)叉尾鮰魚(yú)片、凍煮小龍蝦仁，出口歐美等國(guó)家；內(nèi)銷產(chǎn)品有“峽江”牌畜禽水產(chǎn)系列食品。

公司擁有注冊(cè)備案鮰魚(yú)養(yǎng)殖基地6個(gè)，小龍蝦養(yǎng)殖基地2個(gè)，并獲得了GAP認(rèn)證及出口加工產(chǎn)品《衛(wèi)生注冊(cè)證書(shū)》及HACCP官方認(rèn)證，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)龍頭企業(yè)。