永定早熟芋栽培歷史悠久，乾隆《永定縣志》記載“芋：大者數(shù)斤，小者如卵，呼之早芋”。許多客家美食以早熟芋作原料，如芋子包、芋子粄等，1990年在永定峰市鄉(xiāng)泥角村發(fā)現(xiàn)變異株，經(jīng)過多年選育實驗，1995年定名“六月紅”早熟芋（閩認(rèn)菜2004002），“六月紅”早熟芋是我國最早成熟的芋子品種，是永定獨具特色的地方優(yōu)良品種。 永定“六月紅”早熟芋典型特點如下：該品種屬多子芋類型。株高100厘米左右，全生育期總?cè)~片數(shù)16-17葉，葉為盾形，互生，葉柄和葉緣邊呈紫色，葉脈綠色，單株結(jié)芋數(shù)一般8-12個，單子芋重60克左右，子芋呈卵型，皮薄，白芽，肉乳白色，肉質(zhì)細(xì)嫩、粘滑，品質(zhì)優(yōu)，商品性好。“六月紅”早熟芋獨具風(fēng)味，肉質(zhì)細(xì)嫩、粘滑，富含維生素E，維生素E含量5.2mg/kg以上，淀粉含量6.5g/100g以上，蛋白質(zhì)含量1g/100g以上。 永定“六月紅”早熟芋是永定具有地方特色的優(yōu)勢品種，該產(chǎn)業(yè)能促進縣域經(jīng)濟發(fā)展，帶動農(nóng)民增收的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，永定縣政府十分重視，出臺了相關(guān)扶持政策，加大品牌建設(shè)力度，預(yù)計到2016年種植規(guī)模為4.5萬畝，直接帶動農(nóng)戶每畝增收2500元。

永定縣“六月紅”早熟芋專業(yè)合作社

所在地域:2013年

地域范圍

永定縣位于福建省西南部，介于北緯24°23′～25°05′、東經(jīng)116°25′～117°05′之間。東連南靖縣，東南與平和縣交界，西南與廣東省大埔縣、梅縣接壤，西北與上杭縣相連，東北與新羅區(qū)毗鄰。全境東西最寬距離68公里，南北最長距離80公里，總面積2223平方公里。地域范圍包括全縣轄10個鎮(zhèn)、14個鄉(xiāng)。永定六月紅早熟芋保護面積2223平方公里，生產(chǎn)面積2100公頃，年產(chǎn)量4.2萬噸，年銷售收入1億元。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：永定六月紅早熟芋屬多子芋類型。株高100厘米左右，全生育期總?cè)~片數(shù)16-17葉，葉為盾形，互生，葉柄和葉緣邊呈紫色，葉脈綠色，單株結(jié)芋數(shù)一般8-12個，單子芋重60克左右，子芋呈卵型，皮薄，白芽，肉乳白色。 2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)：永定六月紅早熟芋獨具風(fēng)味，肉質(zhì)細(xì)嫩、粘滑。六月紅早熟芋富含維生素E，維生素E含量5.2mg/kg以上，淀粉含量6.5g/100g以上，蛋白質(zhì)含量1g/100g以上。 3、安全要求：永定六月紅早熟芋執(zhí)行《NY5221-2005無公害食品薯芋類蔬菜》標(biāo)準(zhǔn)。