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胡啦湯

油茶: 其實(shí)在利辛喝的油茶不能叫真正的油茶。 油茶源于廣西等少數(shù)民族,那里稱之為“打油茶”打油茶的基本用料:土茶.就是未制過的粗茶、姜、蒜、蔥頭、油氽花生米、肉骨湯等, 口味可不是一般的好啊。 在我們這里只能稱之為“呼啦湯” 想象一下喝湯的聲音此名還是比較形象的。 其實(shí)呼啦湯原始于明朝嘉靖年間。居傳當(dāng)時(shí),閣老嚴(yán)嵩為了討皇帝歡心,從一個(gè)高僧手中得到一付助壽延年的調(diào)味藥獻(xiàn)給皇帝,以燒湯飲之。該湯美味無窮,龍顏大喜,命名為“御湯”。明朝亡后,御廚趙紀(jì)攜帶此藥逃至逍遙(今西華縣逍遙鎮(zhèn)),將此方傳到了該地。該地人因此湯辣味俱全,遂改名為“胡啦湯”。      無論這碗伍毛錢的湯叫什么,它在我的童年時(shí)光終究留下不可磨滅的烙印。讓我永遠(yuǎn)懷念那街角的小攤和小板凳小桌子帶給我的歡樂……

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