丫山素有“牡丹之鄉(xiāng)”之稱，所謂的丹皮就是牡丹的根皮。丫山境內(nèi)海拔都在50米到450米之間，土地肥沃，土壤砂質(zhì)，氣候寒潤，且有機質(zhì)含量高，土粒疏松，是種植牡丹的理想地帶。

牡丹素稱我國花中之王，自古以來謂之“國色天香”，素有“國花之稱”，唐朝詩人劉禹錫詩曰：“唯有牡丹真國色，花開時節(jié)動京城”，可見牡丹具有著賞心悅目的觀賞價值。每年的清明前后，漫山遍野的牡丹競相怒放，爭奇斗艷，引得蜂飛蝶繞，游人如織。丫山的西山、龍山、鐵山更是成了牡丹花的海洋。游客身臨其境，有飄逸欲仙之感。

牡丹藥用價值更高。在丫山，當?shù)氐乃庌r(nóng)之所以長年種植大面積的牡丹，就是看重了它的藥用價值，繼而帶來的經(jīng)濟效益。牡丹屬毛莨科多年生落葉灌木，莖高0.8米左右。其根皮經(jīng)過加工即成為丹皮，它是一種名貴中藥材，與白芍、菊花、茯苓齊稱為“安徽四大名藥”。據(jù)《本草拾遺》、《唐•新修本草》記載：丹皮性寒，氣味芳香，味微苦而澀，具有涼血而不留淤，活血而不妄行之效。治中風、痛經(jīng)、血淤、癲癇，安五臟、療癰疽。《本草綱目》載：丹皮有“治血中伏火，除煩熱”之功效。醫(yī)學臨床上，丹皮具有解熱鎮(zhèn)痛、抑菌降壓、養(yǎng)筋活血之功能，價值較高，有“十年丹皮貴似金”之美譽。當?shù)厝硕紝⒌てそ萦诎拙浦校瞥伤幘疲?jīng)常飲用這種酒，能滋補身體，延年益壽。

丫山種植牡丹的歷史十分久遠，早在南宋時期就開始栽培，距今已有800多年的歷史了，制作丹皮成了丫山的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)。其加工的丹皮一直以出口為主，蜚聲海外，遠銷韓國、日本和東南亞等國。丫山丹皮在近代就曾獲得過南洋貿(mào)易洽談會金質(zhì)獎。

丹皮從育苗到加工成成品，其間的生產(chǎn)周期比較長，一般需要5至6年。從采籽育苗到選地栽植，再到挖根加工，都有嚴格的技藝要求。丹皮的價值也可從藥農(nóng)的勞動價值量中得到充分的體現(xiàn)。

丹皮有連丹、刮丹之分。連丹，即加工時不需要刮去外皮，而刮丹不僅要刮去外皮，還要抽去木心。丹皮又有“鳳丹”之別，鳳丹是丹皮中的上乘之品，其皮薄肉厚粉足，且久貯不變質(zhì)，掰開截面，拿到太陽下一照晶瑩發(fā)亮，丫山的鐵山就生產(chǎn)這種丹皮。如今的丫山，已開辟成萬畝牡丹園，每年的丹皮總產(chǎn)量有1000多噸，經(jīng)濟效益可達到600多萬元。目前，丫山的丹皮生產(chǎn)已成為當?shù)氐闹匾?jīng)濟支柱。隨著市場的拓展和人們生活水平的不斷提高，丫山牡丹的經(jīng)濟價值和觀賞價值將會并駕齊驅(qū)。