“茶是水神，水是茶體，器益茶功”，我們長(zhǎng)興縣的紫筍茶金沙泉紫砂壺，早在唐代就是貢茶、貢水、名壺，到宋朝更有“紫甌甲天下”的盛譽(yù)，堪稱茶事“品茗三絕”。 紫筍茶產(chǎn)于我縣水口鄉(xiāng)顧渚村。這里垂嶂疊嶺，大澗中流，太湖水蒸氣直插谷底蒸騰而上，宜茶條件地造天設(shè)。唐代陸羽在這里寫作《茶經(jīng)》，唐代宗令為貢茶。每逢茶季，湖、常兩州刺吏奉旨入境督造貢茶，役工萬(wàn)人，顧渚山立旗張幕，太湖里畫舫遍布，盛況空前。龍袱包茶，銀瓶盛水，每年分五批急程貢往長(zhǎng)安。陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“紫者上，筍者上，野者上”，就是對(duì)紫筍茶的評(píng)價(jià)。如今紫筍茶是國(guó)家級(jí)名茶，獲北京農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng) 金沙泉在顧渚山下，是通過(guò)國(guó)家級(jí)鑒定的含氡偏硅酸優(yōu)質(zhì)礦泉水，目前市場(chǎng)上有“大唐貢泉”、“金沙泉”、“金沙貢泉”等品牌的礦泉水出售。在唐代因“碧泉涌沙，燦若金星”而得名。唐代著名詩(shī)人杜牧有詩(shī)贊道：“泉嫩黃金涌，芽茶紫璧截”。古之《品茗》一文中說(shuō)：“金沙水泡紫筍茶得全功，外地水泡紫筍茶只半功”。用金沙水沖泡紫筍茶，色澤翠綠，蘭香味甘，齒頰留爽，口感濃郁 紫砂壺，是長(zhǎng)興茶文化的又一珍品，享有茶具之首的美譽(yù)，多次在國(guó)內(nèi)獲獎(jiǎng)。特別十次制成“世界第一巨壺”，其中一把放在中國(guó)茶葉博物館大廳前，更增添了“長(zhǎng)興紫砂”的光彩。長(zhǎng)興的紫砂資源同陶都丁山同一礦脈，泥色紫而不姹，紅而不嫣，黑而不墨。經(jīng)過(guò)原料研磨調(diào)配，采用堆、捏、塑的手法，或松竹梅、瓜果、走獸為基礎(chǔ)造型，或秦鼎漢器、古玩、人物摹本。巨壺與孩童等高，小壺寸柄盈握，刻詩(shī)銘畫，貴如珩璜，珍同拱璧，有所謂“覓得名人一壺，賽過(guò)無(wú)價(jià)之寶”的說(shuō)法。( 長(zhǎng)興)