碧螺蝦仁 江蘇 ? 蘇州 ? 吳中 在蘇式菜肴中用河蝦制作的菜頗多，如油爆蝦、鹽水蝦、碧螺蝦仁等等，其中螺蝦仁為吳門(mén)傳統(tǒng)名菜。 碧螺是指洞庭東、西山特產(chǎn)碧螺春茶葉。碧螺蝦仁用新碧螺春的清香茶汁作調(diào)料，與河蝦仁一起烹調(diào)而成。入口后不僅有河蝦的鮮味，而且有名茶的清香，別具韻味。上桌時(shí)如以茶葉點(diǎn)綴圍邊，則色香味俱全，益臻蘇州菜肴特色。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 細(xì)露蹄筋 下一篇 0001-01-01 蘇繡 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
