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灌云大糕

灌云大糕,又名“玉帶糕”,民間通稱“桂片糕”,是節(jié)慶假日和饋贈親友必不可少上等食品,而“玉帶糕”的名稱,歷史悠久,美譽流長,其中還有一段鮮為人知的典故。 清朝康熙年間,河道大總督、左殿張丞相,在康熙六十年(1721年)治理河道時,曾駐蹕大伊山古佛寺,他感到寺內(nèi)素餐單調(diào)乏味,便問主持僧人,大伊山有何名貴食品,老和尚即捧出本地特產(chǎn)的桂片糕。那形狀似本朝一品官飾玉腰帶,潔白如雪,清香四溢,蟬翼般的薄片,放進口中,勿需細品,窮滋甘甜,已入五臟六腑。張總督不禁拍手叫絕,這種奇繕玉食,初識恨晚。于是提筆在粉墻上,題五言絕句一道“玉帶飄天下,千家萬戶迎。奇膳炙人口,果不負虛名”。回京時,他特將桂片糕改名為玉帶糕,進貢圣祖皇帝玄燁品嘗,引得“龍顏”大喜,變成貢品。 1990年,灌云大糕榮獲首屆中國食品博覽會銀牌獎,為省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品。 

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