塔布喜

蒙古民族熱情好客，家里來(lái)了客人，放好桌子，桌子中央放上滿(mǎn)滿(mǎn)一大盤(pán)炒米，周?chē)鷶[上盛在瓷盤(pán)里的黃油、奶豆腐、紅糖、各種餑餑，接著獻(xiàn)上熱氣騰騰的奶茶。如果有客在座，不給茶喝或沒(méi)有“塔布喜”(奶食品等)，主人則要“臉發(fā)紅，心難受”，而客人則以為“茶沒(méi)有茶，臉不給臉”。

奶茶的種類(lèi)很多。據(jù)文獻(xiàn)記載，早在1300年前，就已經(jīng)有健身止血、治療失眠癥的“酸棗稀飯”；有提高視力和聽(tīng)覺(jué)的“嘎仁薩面茶”；有通宣理肺的“西仁寶日瑪湯”等等種類(lèi)的奶茶。而“玉盤(pán)茶”、“金字茶”、“西番茶”則是蒙古大帝皇宮中佳茗。蒙古高原可以用來(lái)做茶的植物很多，就地取材煮制奶茶，各有千秋。

奶茶有解除疲勞，促人興奮，增強(qiáng)食欲，幫助消化，降低血壓，防止動(dòng)脈硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述功效外，還能治療感冒等病，是上乘補(bǔ)品和飲料。