主料：羊肉 輔料：酸菜、粉絲 調料：醬油、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉、香油、食用油 做法： 1、將羊肉切成絲，加入醬油腌制一會。 2、粉絲用溫水泡好，酸菜切成絲，香菜、蔥、姜也切絲。 3、沙鍋內放少許油，油熱后下蔥、姜炒出香味，下酸菜，添湯，加鹽，鍋開后下粉絲， 再開鍋下羊肉，稍煮一會，點些料酒、胡椒粉、香油； 4、鍋開后撒上香菜段即可。 特點：羊肉軟嫩、酸菜爽脆