新市復(fù)燒餅

復(fù)燒餅皮兒薄，餡兒好，如火候適中，則黃而不焦，香氣撲鼻。它是由攤燒餅演變而成的，在薄薄的面皮上灑上一層可口的餡兒，對(duì)折復(fù)合后，放到鍋內(nèi)煎熟，故稱“復(fù)燒餅”。復(fù)燒餅在泰興至少有上百年歷史，現(xiàn)在技藝日臻完善，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)，“粯子粥，復(fù)燒餅”，成為令人向往的美食?？扇バ率袌F(tuán)購。