刺嫩芽為五加科落葉小喬木，又名刺老芽、刺龍芽、龍牙蔥木，在我國(guó)主要分布在東北。葉大互生，花淡黃白色，由多數(shù)小傘形花序合成圓維花序。

刺嫩芽含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素等，嫩芽可做菜和湯，也可腌漬加工罐頭軟包裝。刺嫩芽營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，具有獨(dú)特風(fēng)味。民間用于治腹泄、痢疾等病癥，有滋陰潤(rùn)喉作用，對(duì)咽痛、下痢、營(yíng)養(yǎng)不良等癥也有治療作用。