別名：棒錘、山參、園參、人街、鬼蓋、黃參、玉精、血參、土精、金井玉闌、孩兒參、皮尾參、生曬參、移山參。 使用提示：內(nèi)服：煎湯，3至10克（大劑量30克），宜另煎兌入；研末，1至3克；或熬膏、泡酒、入丸散。 人參知識(shí)介紹： 人參為五加科植物人參的根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。多于秋季采挖，洗凈；園參經(jīng)曬干或烘干，稱“生曬參”；山參經(jīng)曬干，稱“生曬山參”；經(jīng)水燙，浸糖后干燥，稱“白糖參”；蒸熟后曬干或烘干，稱“紅參”。野生在東北深山中，現(xiàn)在遼寧和吉林大量栽培。 人參適合人群： 1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經(jīng)衰弱者。 2、實(shí)熱證、濕熱證及正氣不虛者禁服。 人參食療作用： 人參味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經(jīng)，氣雄體潤(rùn)，升多于降； 具有補(bǔ)氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養(yǎng)血生津的功效； 主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥摚衿Ｃ}微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢(mèng)，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。 人參食物相克： 人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵堿，黑豆，動(dòng)紫石英， 人參做法指導(dǎo)： 1、人參能大補(bǔ)元?dú)?，拯危救脫，為治虛勞第一要品，故常用于元?dú)庥?，神疲脈微之癥。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導(dǎo)致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動(dòng)微欲絕者，均可急用本品一味煎服。 2、凡脾虛食欲不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白術(shù)、茯苓、甘草配伍，補(bǔ)中益氣。 3、忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。 4、補(bǔ)劑用熟，瀉火用生。