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武東莜面

莜面在我國已有五千年的歷史,屬塞北高寒農(nóng)作物,提起莜面,許多人也許不知道為何物,可說起燕麥,卻在國內(nèi)外久負(fù)盛名。莜面的做法吃法很多,下面介紹幾種當(dāng)?shù)爻S玫淖龇ㄕ?、汆、炒等,其中蒸莜面常見的就有饸饹、窩窩、魚魚、鈍鈍、餃餃、丸丸等食用時可用蔬菜及辣湯,冷調(diào)、涼拌,也可用熱肉湯、熟土豆拌吃。汆莜面有撥面、煮魚、山藥扁魚子、糊糊等,炒莜面有炒面等。

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