“黑龍王”豆腐干 山西 ? 大同 ? 天鎮(zhèn) 天鎮(zhèn)豆腐干，制作歷史悠久，是用傳統(tǒng)的工藝精制而成。且選料精細(xì)，用上等的黃豆為原料，黃豆顆粒飽滿，無(wú)疵瑕，磨出的豆?jié){、豆汁潔白鮮嫩。 在制作豆腐干時(shí)，將制成的豆腐盛在木制模器內(nèi)模壓擠掉水分以后，再將模壓品按豆腐干、豆腐筋所需大小切成塊，然后在陽(yáng)光下晾曬，曬成半韌，用水沖凈再放到鍋里煮。這時(shí)，鍋內(nèi)有食鹽、花椒、茴香、大料、干姜、肉桂、豆蔻等作料調(diào)成的湯。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 左云稀粥 下一篇 0001-01-01 天鎮(zhèn)豆腐皮 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
