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酸菜黑圪條

酸菜黑圪條,當(dāng)?shù)厝擞纸袧{水菜黑圪條,是晉城的一種地方名吃。舊時由于當(dāng)?shù)匕酌婢o缺,人們?yōu)榱苏{(diào)劑生活,用白面包高梁面搟成面條,又因晉城酸菜腌得好,用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全,高梁面特有香味勝似精米白面,使人越吃越愛,越吃越香。久之,成為晉城一種地方大眾化名吃。

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