又名花酒。過去平陸縣東部山區(qū)柿樹集中的鄉(xiāng)村多釀造。這種酒是以柿子為釀酒料，將生、熟柿子搗碎，拌以碾碎的糜黍面，放入酒曲，發(fā)酵后進(jìn)行蒸溜而成。用柿子釀酒具有兩大優(yōu)點(diǎn)：一是不用糧食，二是度數(shù)較低，符合現(xiàn)代釀酒業(yè)發(fā)展方向。平陸東部山區(qū)用傳統(tǒng)工藝釀造的柿酒，入口綿，香味濃，為地方一大歷史名產(chǎn)。柿酒能夠活血化瘀，止咳，對治療風(fēng)濕、老年人腰背酸痛有一定療效。