勝芳河蟹由于其得天獨(dú)厚的生長(zhǎng)環(huán)境，與其它地方河蟹不同，其特點(diǎn)是皮簿、外殼不刺手、肉嫩、質(zhì)鮮、肥美、蟹黃充盈、香味淳厚，蒸煮兩便。勝芳河蟹不僅享譽(yù)京津，而且遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳等地。曾在全國(guó)蟹類(lèi)評(píng)比中名列第一。

勝芳出產(chǎn)的松花、藕粉、河蟹，統(tǒng)稱(chēng)為勝芳“三絕”。