寧晉雪梨

寧晉雪梨屬白梨系，俗稱“雪花梨”。個大味甜、潔白如玉,欺霜賽雪、品質(zhì)珍貴，又稱“象牙梨”。寧晉“雪梨”歷史悠久。寧晉雪花梨果肉甘甜清香，質(zhì)地清脆多汁。高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、早熟、耐儲藏。迎春4月花開，梨鄉(xiāng)如茫茫雪原，9月上中旬成熟，金果累累，香飄四野。單梨平均重225至300克，500克以上占10％一15％。含可溶性固形物12％，可溶性糖6．4％，可滴定酸0．08％。貯藏后含糖量15％一16％，并含有脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、碳水化合物和各種維生素，營養(yǎng)豐富，甜脆可口。1987年，參加河北省果品質(zhì)量鑒評會，榮獲全省第一名。1990年，北京舉辦第十一屆亞運會，寧晉雪梨為指定產(chǎn)品。

寧晉雪花梨，栽培歷史悠久。因歷史上多屬趙州管轄，故統(tǒng)稱趙州雪花梨。盧毓在《冀州論》中記述：“常山(轄趙州)好梨，地產(chǎn)不為無珍”。晉郭義恭《廣志》載：“常山真定，……巨鹿，并出梨。廣都梨（又云巨鹿豪梨）重六斤（公制約1.5公斤），數(shù)人分食之”。趙羊盃、佃戶營、郝莊等村至今仍有成片百年雪花梨樹。其中趙羊盃村一棵古雪花梨樹樹齡140余年，根深葉茂，年產(chǎn)梨1000公斤以上。

1972年，雪花梨277公頃，總產(chǎn)1081.25噸。司馬、雙井、大楊莊、唐邱、中曹、小劉村、堯臺等12個鄉(xiāng)皆有種植。1984年，雪花梨面積748.6公頃，總產(chǎn)9772.7噸，面積和總產(chǎn)分別比1972年增1.7倍和8倍。

1990年，雪花梨面積1048.2公頃，總產(chǎn)8255噸。1993年面積4021公頃，總產(chǎn)32869噸，比1990年面積和總產(chǎn)分別增2.8倍和2.98倍。分布雙井、蘇家莊、劉路、侯口、營臺、東汪、孫家莊、邊村、李家營等31個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。1995年雪花梨面積7579公頃，總產(chǎn)74460噸。比1993年面積和總產(chǎn)分別增88.5%和126.5%。2008年，雪花梨總產(chǎn)144551噸，位居世界第二位。