邵陽(yáng)城內(nèi)“館子”雖多，但除了“盟華園”的包子，“周復(fù)盛”的米粉，“回民食堂”的糖粑粑，下河街的水餃外，就再也找不出有名的“館子”來(lái)了。不過(guò)我說(shuō)的“吃在邵陽(yáng)”并非那樓堂館所的晏席之吃，而是指的普通邵陽(yáng)老百姓的日常家庭菜系和家常小吃，那是邵陽(yáng)家家戶戶都會(huì)做的大眾菜，大眾小吃；是那邵陽(yáng)女人特別是農(nóng)村女人都會(huì)做的吃（包括部分邵陽(yáng)男人）。她們有的是母女相傳，有的是婆媳相傳，有的是互相學(xué)習(xí)切蹉，她們一代一代傳承下來(lái)，用邵陽(yáng)女人的的聰明才智和能干，釀成了獨(dú)特的邵陽(yáng)菜系，展示了邵陽(yáng)吃的文化。也展示了邵陽(yáng)女人的魅力。
　　邵陽(yáng)的家庭菜系和家常小吃有著濃郁的地方特色，它經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，好吃下飯。吃后印象深刻，久久難忘。它大致分為正菜，一般小菜，碟子菜和壇子菜等。
　　正菜一般指的是過(guò)年過(guò)節(jié)或待客時(shí)做的菜，其中最具邵陽(yáng)特色的菜有年羹蘿卜，蛋餃子，熬肉，肉圓子等。
　　年羹蘿卜是將蘿卜切成半寸大小的方塊，再加上肉塊，放在一沙罐里用炆火煮上一二天，揭開蓋時(shí)，那個(gè)香味呀，將整個(gè)房子全袮漫住了。
　　蛋餃子只有邵陽(yáng)人會(huì)做，外地人是做不來(lái)的。它是將精肉（純瘦肉）剁碎，再用薄薄的純雞蛋皮包成春卷模樣，再放上水、蔥和湯料而成。它的技巧全在包上，一不小心雞蛋皮就破了。
　　熬肉也是一道地道的邵陽(yáng)菜。先將鮮肉用冷水一“緊”（煮熟），然后再連肥肉帶皮一起切成片或塊，用辣椒爆炒而成。外地人看見邵陽(yáng)人連皮帶肥肉吃得津津有味時(shí)，往往驚得目瞪口呆，其實(shí)他們不知道，“緊”過(guò)的肥肉其味鮮美無(wú)比，是不膩人的。不過(guò)現(xiàn)在的邵陽(yáng)人也不大吃熬肉了。
　　邵陽(yáng)的肉圓子和別地不同，它是百分之百的純精肉（瘦肉）剁成，不象湖北那樣“水”，還要攙上豆腐，綠豆什么的。它之所以圓而不散，其技巧也全在制作上。又由于邵陽(yáng)豬是吃熟食精養(yǎng)圈養(yǎng)而成，它個(gè)小長(zhǎng)不大，是著名的瘦肉型豬，所以這種肉圓子也特別好吃，也只有邵陽(yáng)才有。
　　一般小菜有米豆腐，魔芋豆腐，黃心白，橄欖菜等。這里就不再一一贅述。
　　碟子菜又分為薰制的和鹵制的兩種。薰制的有豬血圓子，臘肉，豬臉，豬耳朵，豬舌頭，豬腳，豬肝，豬腸以及雞鴨鵝兔等。鹵制的主要有牛肉，鵝，干子等。
　　壇子菜有油茄，雜菜，腌菜，地蠶子（一種象蠶蛹一樣的東西），酸菜（刀豆、缸豆等各種蔬菜），剁辣椒，霉豆腐，霉豆豉，刀豆醬，甜面醬，油菌（用香油浸泡的蘑菇）等等。
　　小吃又分為面食和其他。面食類有水餃，肉絲面，涼面，糖粑粑，蘇餃，包子等。其他的如水酒，米酒，橙子糖，冬瓜糖，南瓜糖，糯米糖，紅薯糖乃至米泡糖等等。此外還有風(fēng)糕，發(fā)餅，烤紅薯，紅薯絲，紅薯干，蕎麥粑，米粉，蕨粉，涼粉，米豆腐等。
　　邵陽(yáng)市地處湘中偏西南，轄八縣一市三區(qū)，人口700多萬(wàn)，漢族占94.06%，除漢族外，有39個(gè)少數(shù)民族，人口達(dá)39.38萬(wàn)人，占全市總?cè)丝诘?.94%。全市建有1個(gè)苗族自治縣，25個(gè)民族鄉(xiāng)。面積2.1萬(wàn)平方公里，約占全省的1/10，是具有2500年歷史的古城。
　　崀山已開發(fā)的景點(diǎn)100多處，共可分成五大景區(qū)：
　　紫霞峒景區(qū)。本區(qū)包括玉泉寺、萬(wàn)景槽、神仙洞、紅瓦山等景點(diǎn)，紫霞峒則是一條曲徑通幽的峽谷，面積達(dá)100畝，因紫氣縈繞而得名； 崀山風(fēng)光，似深閨名姝，尚未完全被世人所知所識(shí)，張正清有《崀山行》詩(shī)云：深閨久鎖楚疆姝，探勝尋幽入畫圖。一線天開晴忽雨，群巒霧障有疑無(wú)。喜? ?松壑濤聲壯，傲立峰巔膽氣粗。如此風(fēng)光人未識(shí)，欣然濡筆鼓和呼。
　　莨山第一絕是天下第一巷。位于牛鼻寨景區(qū)，全長(zhǎng)238.8米，兩側(cè)石壁高120—180余米，最寬處0.8米，最窄處0.33米，可謂世界一線天絕景。且縱橫交錯(cuò)，巷巷相通。
　　南山，位于城步苗族自治縣西南部，綿延80余里，人稱八十里大南山?？諝庑迈r，土壤、大氣、水質(zhì)無(wú)任何污染和公害，是一處集天然牧場(chǎng)、奇風(fēng)異景、療養(yǎng)
　　其他景區(qū)包括——莨山辣椒峰，南山天然牧場(chǎng)，東塔公園，九龍山風(fēng)景區(qū)，金石橋高洲溫泉，寶慶十二景，莨山風(fēng)光——紫霞峒，邵東縣：水府廟小游園，新邵縣：白水洞風(fēng)光、袁吉六紀(jì)念碑、扶夷江景區(qū)，邵陽(yáng)縣：莨山風(fēng)光——牛鼻寨、紫霞峒景區(qū)、雙清秋月景區(qū)、邵陽(yáng)莨山六絕、崀山風(fēng)光——八音巖、崀山風(fēng)光——駱駝峰，隆回縣：隆回魏源故居，洞口縣：洞口縣文昌塔、洞口縣洄龍洲旅游風(fēng)景區(qū)、洞口縣半江旅游風(fēng)景區(qū)，綏寧縣：六鵝洞瀑布、黃桑自然保護(hù)區(qū)，新寧縣：紫云山自然保護(hù)區(qū)，城步苗族自治縣：白面寨戰(zhàn)場(chǎng)址，武岡市：伴山廟和伴山?jīng)_景區(qū)、云山國(guó)家森林公園。

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