青海特色小吃有什么?
青海特色面食。不帶湯，將煮好的拉面撈出來，拌臊子或炸醬吃。有點象拌面，因此叫干拌。
很多清真飯館都有干拌。
雜碎是早上食品，經(jīng)營者一般為回族或者是撒拉族。將洗干凈的羊（牛）肚子、肝臟、頭皮、口條、腸子、腱子等切好（需要吃什么可以由客人自己選擇），等客人來時，用湯反復(fù)浸熱，再和湯端上，并送餅配餐。有人總結(jié)說：雜碎品種全，肉湯鮮又釅，抗寒保暖延壽年。
甜醅是西寧一種傳統(tǒng)風(fēng)味甜食，它味道酸甜，清涼爽口，散發(fā)出一股濃郁的酒香味。本地人有一句民諺”給嘴解纏讒，甜醅當(dāng)先“甜醅是用青稞或者是玉麥做原料的。冬季食用能健身暖胃，增加食欲。
本人美食經(jīng)驗介紹
手抓羊肉是青海風(fēng)味獨具的一種肉食方法。吃的時候?qū)?a href='/yangrou/' target=_blank>羊肉拿在手中，佐以椒鹽，蘸而食之。俗話說：”吃羊肉不吃蒜，營養(yǎng)減一半“，若就著大蒜吃，味道更好
互助巷里的楊葫蘆頭
西寧烤餅
烤踺子
炒面片
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