導讀：紅燒大黃魚的做法？ 大黃魚紅燒的做法

紅燒大黃魚的做法

1.主要材料備齊。小米椒切圈，生姜切片，小蔥切段，大蒜剝好

2.黃魚去鱗，里外洗凈，兩側各斜切幾刀后，用鹽、料酒腌10分鐘；下鍋前魚表面的水分用廚房用紙吸干

3.鍋燒熱，用生姜把鍋內擦一下

4.魚的表面抹一層薄薄的淀粉，鍋燒熱至微微冒煙再放魚

5.每面煎個一分鐘左右再翻面，翻面次數(shù)不要多，煎至金黃色出鍋備用；煎的期間要拿著鍋適當左右晃動，這樣魚皮就會比較完整，也更易煎出焦黃感

6.鍋洗凈，再入少量油，下蔥姜蒜炒香

7.下紅椒圈翻炒幾下

8.下黃魚，鍋中加適量水

9.把用料酒、生抽、老抽、少許醋、白糖調好的汁倒進去

10.大火燒煮，湯若沒有蓋住魚，可用勺子不斷澆淋；因為黃魚比較大，放太多水，魚肉會煮過

11.收湯過程中，根據(jù)個人口味酌情放鹽，再撒入些小蔥段，湯汁較少時關火盛出即可

大黃魚紅燒的做法

大黃魚紅燒，先把黃花魚拿出來洗凈，夸你，再猜，把肚子都整清凈了，完了，稍微，用冰糖熬點，傘，用，老抽，上冊，歌，油，爆過，嗯，擱點兒清淡的湯，別整太濃了，完了，給他，紅燒一下出鍋，給他調，點名，油，嗝兒，香，就是，紅燒黃花魚，出來，味兒鮮，靜靜，在這個點，格點，海鮮醬油，代表，點兒，那個，蠔油調味。魚鮮美嫩好吃紅燒黃花魚

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