給你幾點建議，從幾個方面切入：1.建議找專業(yè)的招商團隊。招商都是看資源的，專業(yè)的招商團隊不僅有經(jīng)驗，更有眾多的資源；2.建議設(shè)置好招商政策，比如免租期，是租金制、聯(lián)營制、還是保底租金加扣點模式？租金遞增幅度如何？3.美食城屬于餐飲門類，餐飲辦證比較麻煩，美食城方面是不是能幫助商家解決這個問題？4.餐飲對物業(yè)結(jié)構(gòu)有較高要求，如排油排煙、電力設(shè)施、用水便利等，你們的物業(yè)調(diào)整是不是有做到位？5.設(shè)立商家保障機制和競爭機制。比如，是不是保底商家能做多少營業(yè)額（低于給予補貼），保底年度做多少場宣傳或美食節(jié)活動，商家排優(yōu)競爭機制，優(yōu)秀的獎勵不合格的淘汰；6.招商渠道方面，去當(dāng)?shù)赜忻囊瓜?、美食街或者是競爭對手項目上去，一家一家找商家洽談?.與當(dāng)?shù)氐牟惋媴f(xié)會建立聯(lián)系，由餐飲協(xié)會牽頭介紹商家入駐；8.與當(dāng)?shù)卣块T或者公益部門合作，或者是知名ip項目，由政府名義或知名項目來站臺，來推廣項目，提升知名度；9.為項目包裝主題概念，如香港美食街、東南亞美食節(jié)、秦淮美食街等等，對項目進行文化包裝，提升商戶對項目的預(yù)期；10.電商渠道招商，當(dāng)?shù)氐闹放凭W(wǎng)站以及資訊平臺，都有商戶轉(zhuǎn)賣商鋪、尋找商鋪的信息；11.最高業(yè)態(tài)規(guī)劃與業(yè)態(tài)保護，盡量建議商戶間品牌、產(chǎn)品的差異化，除非當(dāng)?shù)責(zé)衢T品類外（如小龍蝦），同類產(chǎn)品限制做多少家，以確保品種多樣化。12.聯(lián)系餐飲品牌方，聯(lián)合招商。因為你們有共同的利益點，雙方資訊資源可以適當(dāng)共享。13.再好的項目也需要廣告推廣，那么，在項目周邊及商戶集中地打廣告咯。

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