慢食主義發(fā)源地指的是什么
導讀：慢食主義發(fā)源地指的是什么 餐飲文化理念 北京有什么美食文化呢？
意大利人對吃的要求很高，慢食運動（Slow Food Movement)的發(fā)起人 (卡洛? 佩特里尼）是意大利人，他推崇保留原汁原味、貼合 季節(jié)的食材，反對機械化大量生產(chǎn)。另外，他還提倡 與“快餐”（Fastfood )抗爭，包括一些高溫加熱、 快速烹調(diào)的炸雞，或是在超市買到的一盒盒即食漢 堡、意大利粉，因為這些食物當中可能添加了大量的 色素、防腐劑等化學物質(zhì)，多吃對人體有害。“慢食” 就是要保持傳統(tǒng)食品的制作方法。
意大利從北到南都有特產(chǎn)，北部盛產(chǎn)魚、松露、 意大利米、香腸等；中部有巴瑪火腿與西紅柿；南部 有血橙、橄欖、燈籠椒、茄子、Ricotta芝士、雅枝 竹等等。
餐飲文化理念
管理目標:以人為本,管理到位,制度說話; 戰(zhàn)略目標: 創(chuàng)品牌優(yōu)勢、連鎖經(jīng)營；開發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓確保企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展; 經(jīng)營理念:因時而變,因地而變,永續(xù)經(jīng)營; 企業(yè)精神:責任、創(chuàng)新、敬業(yè)、團結 口號:特色經(jīng)營,服務顧客,衛(wèi)生消毒第一
北京有什么美食文化呢？
北京有全國乃至全世界美食，是僅次于上海的美食中心。可惜北京沒有自己的飲食文化，沒有傳統(tǒng)的京菜一說，只有宮廷菜，如果想吃最純正的宮廷菜，推薦北海仿膳。再就是北京小吃，艾窩窩驢打滾豌豆黃牛舌餅是最熟悉的小吃。此外就是各種爆肚兒，鹵煮，豆汁，炒肝等外地游客不太能接受的美食，是純屬民間的小調(diào)。近期北京出現(xiàn)了如四世同堂，那家小館，京味樓等各種所謂官府菜，北京菜，其實都算不上真正的北京味道。推薦你幾個胡同里的小食，都是絕對只有北京人才會光顧的小店。
1.梁家肉餅，菜市口往南里仁街，肉餅一絕，都是老主顧光顧的地方。
2.爆肚滿，四路通路西，這可是老字號，從他們爺爺輩就做爆肚，父輩和我家還算是朋友。
3.趙記炒肝，沙子口里，肉的素的都好吃，炒肝甩姚記幾條街。
4.白魁老號，在寬街路口東北，那里的燒羊肉只有爆肚滿能稍微夠一夠。
5.常營李小老燒餅，這個名字就說明了一切，常營，燒餅，無人能敵
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