舌尖上的美食，甘肅省酒泉篇，品味經(jīng)典佳肴，找尋歷史的味道
舌尖上的歷史，歷史中的美食。各位小伙伴們大家好，歡迎大家收看本期的“舌尖上的美食”欄目。今天，我們要為大家?guī)?lái)的是甘肅省酒泉市的美食文化。
說(shuō)起酒泉這個(gè)城市，相信各位小伙伴們對(duì)它并不陌生，是遠(yuǎn)近聞名的敦煌藝術(shù)的故鄉(xiāng)。那么，坐落在西北地區(qū)的這么一座有著優(yōu)秀歷史藝術(shù)的城市，在美食文化方面又有哪些造詣呢，接下來(lái)，我們就去一起去探索酒泉市的美食奧秘。
第一道：敦煌臊子面
說(shuō)起臊子面，相信大家首先想到的是陜西的特色美食。而同樣作為以面食為主的城市，酒泉的臊子面又與陜西的臊子面有些許不同。
敦煌臊子面是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)面食，其歷史由來(lái)已久，是由唐代的長(zhǎng)壽面發(fā)展演變而來(lái)的。劉禹錫曾道：“余為座上客，舉著食湯餅。”敦煌臊子面自古以來(lái)都是當(dāng)?shù)厝丝畲腿说慕^佳美食，不僅寓意美好，口味亦是絕妙。
第二道：合汁
合汁，顧名思義，就是以湯汁為精髓的一道菜品。它主要以羊肉湯為主，再加入豬肉湯和雞肉湯混合配制而成，其食材豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。很多當(dāng)?shù)厝嗽缟隙紩?huì)來(lái)一碗合汁，尤其是在寒冷的冬天，喝一碗合汁可以幫助人們驅(qū)寒暖身。此外，合汁的歷史可追溯到明清時(shí)期，可以說(shuō)是一道傳統(tǒng)的歷史美食了。
第三道：糊鍋
糊鍋是酒泉市比較有代表性的一種小吃，以雞湯作為其主要湯料，再加入粉條、麻花等食材，味道鮮美，深受當(dāng)?shù)鼐用竦南矏?ài)。大街小巷遍布糊鍋鋪?zhàn)?，有糊鍋的地方就有食客的蹤影，足以?jiàn)得其美味。
那么，以上就是小編今天和大家分享的全部?jī)?nèi)容了。對(duì)于甘肅酒泉舌尖上的歷史篇，大家有什么想表達(dá)的呢？可以在下方的評(píng)論區(qū)留言哦。
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