盤州：揉進記憶中的美食 ——面蒿粑
不知你是否還記得每逢春天，在清明節(jié)前后，一種傳統(tǒng)的手藝制作的面食——面蒿粑嗎？也許它不如其它美食那么驚艷，但卻令我記憶深刻，每次回老城祭奠先輩都會去尋覓它的蹤影。
清明菜是面蒿粑粑的重要組成部門，為菊科植物鼠耳草的嫩苗，又名佛耳草，亦名鼠耳草，地方小名稱為“面蒿”。清明菜味甘、性平、具有降血壓，治療消化性潰瘍，以及祛痰、鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛的功效。這個地地道道的野菜是大自然送給我們的禮物。
在我的記憶中，面蒿粑粑的制作過程先是采摘面蒿尖部最嫩的那部分，揀好后放水中漂洗淘凈,將洗凈的面蒿用開水燙一下晾干，再切細切碎，而后加入糯米粉，水拌勻，揉透，最后上鍋蒸熟即可。咸蘇子是盤州面蒿粑的靈魂伴侶，需要先低溫炒制發(fā)香再搗碎加豬油、鹽混合攪拌而成。熱乎乎的面蒿粑沾著香香的蘇子，軟糯可口，入口清香。
據(jù)了解，目前在老城的北門古樓至平街還有兩位老人在賣面蒿粑，還是兒時的配方，還是兒時的味道，依據(jù)購買價格用那把懷舊的剪刀剪下相應的數(shù)量，再用三分力道將咸蘇子揉進帶有溫度的面蒿粑里，一下、兩下、三下、四下.......
回不去的時光，留不住的歲月，還好有永存的記憶，記下那時樸質(zhì)的快樂，無憂的童年......
圖:林濤 部分來源于網(wǎng)絡
在貴州出行，就關(guān)注《貴州出行》！
Hash:68e0198ad925f1249d6cefc451ade16fd3b2ae34
聲明：此文由 貴州出行 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
國慶旅游景點介紹，這3個地方景美人少，值得游玩！
明天就是國慶節(jié)了，大家都找好了旅游目的地嗎？我們都知道一到節(jié)假日，無論大小景區(qū)一定是人山人海，如果到景區(qū)只能看人海，那還不如干脆待在家里。到底有沒有一些景美人少的旅游景點呢？答案肯定是有的，接下來就為大家介紹三個景美人少的旅游景點。盱眙盱眙縣位于江蘇省淮安市，在淮河的下游位置。盱眙的總面積為2497平方千米，這里不僅有深厚的歷史文化，還有發(fā)達的現(xiàn)代科技。盱眙的常住人口約為80萬，很多人會好奇為什么
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
盤州風景區(qū)旅游景點介紹(盤州風景區(qū)旅游景點介紹作文)
盤州風景區(qū)旅游景點介紹(盤州風景區(qū)旅游景點介紹作文) 六盤水旅游景點攻略盤州市旅游景點有哪些盤縣有哪些旅游景點盤州市旅游景點
-
貴州盤州市旅游景點介紹(盤州市的旅游景點介紹)
貴州盤州市旅游景點介紹(盤州市的旅游景點介紹) 盤州市旅游景點六盤水旅游景區(qū)有哪些盤州市有哪些旅游景點呢？六盤水最值得去的景點
-
盤州旅游攻略(盤州旅游攻略必去景點)
盤州旅游攻略(盤州旅游攻略必去景點) 盤州市旅游景點六盤水旅游景點攻略旅行攻略丨第一次去盤州應該怎么玩兒
-
離盤縣最近的旅游景點 離盤州最近的旅游景點
離盤縣最近的旅游景點 離盤州最近的旅游景點 1. 離盤州最近的旅游景點2. 盤州市必去景點3. 離盤州最近的旅游景點在哪里4. 盤州附近的旅游景點5. 盤州有什么旅游的地方6. 離盤州最近的旅游景點是哪里7. 請問貴州省盤州市有哪些旅游景點8. 盤州旅游攻略必玩的景點9. 盤州附近旅游10. 離盤州最近的旅游景點有哪些
-
盤縣最出名的旅游景點(盤州十大旅游景點)
盤縣最出名的旅游景點(盤州十大旅游景點) 盤縣有什么好玩的地方盤州旅游景點排名前十盤州市旅游景點六盤水市有什么景點？盤州市旅游景點有哪些六盤水旅游景點有哪些
-
盤州市旅游景點一日游 盤州旅游攻略必玩的景點
盤州市旅游景點一日游 盤州旅游攻略必玩的景點 1. 盤州旅游攻略必玩的景點2. 盤州好玩的景點3. 盤州市必去景點4. 盤州游玩景點有哪些地方5. 盤州旅游攻略必玩的景點有哪些6. 盤州旅游攻略必玩的景點介紹7. 盤州市周邊景點哪里好玩8. 盤州市旅游攻略9. 盤州市周邊旅游景點10. 盤州附近景點11. 盤州附近的旅游景點
-
盤州烏蒙大草原旅游景點(盤縣烏蒙大草原有什么特色之處)
盤州烏蒙大草原旅游景點(盤縣烏蒙大草原有什么特色之處) 烏蒙大草原在貴州哪里？烏蒙大草原在貴州哪里烏蒙山地區(qū)：貴州的屋脊，也是貴州最適合避暑旅游的地區(qū)
-
盤州周邊旅游景點推薦一下（盤州旅游攻略必玩的景點）
盤州周邊旅游景點推薦一下（盤州旅游攻略必玩的景點） 蘇州 盤州有哪些景點貴州六盤水哪個旅游景點比較好玩盤縣有哪些旅游景點六盤水有哪些旅游景點？貴州省盤縣有什么好玩的地方？？盤州市有哪些旅游景點呢？
-
