來景德鎮(zhèn)品嘗瓷都的美味～
說起景德鎮(zhèn)，想起的就是大名鼎鼎的瓷器，可以說景德鎮(zhèn)的陶瓷無人不知無人不曉，作為一名資深吃貨，我關(guān)注的不是瓷器，而是景德鎮(zhèn)的美食，今天讓我們走進“吃都”景德鎮(zhèn)。
景德鎮(zhèn)冷粉
江西人對粉的喜愛不必多說，無論走到哪個城市都能嘗到風味不同的粉，比如南昌拌粉、鉛山燙粉、吉安貢粉、撫州泡粉等等，都是極具特色的粉，有可能隔離一條街，粉的味道就千差萬別。
而在景德鎮(zhèn)最出名的是冷粉，冷粉比起其他城市的粉更為粗壯，口感勁道爽滑，配上店家特調(diào)佐料，再來一把靈魂柚子皮，可謂是鮮香四溢，堪稱一絕。
這是一道很有歷史的小吃了，有人說比起天津的狗不理，堿水粑還更久遠些。它是用大米熬成漿做的糍粑，吃時切成薄片，加上自家腌制的臘肉腌菜大火猛炒，既能果腹又能成為一道下酒菜。
這是一道景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)名菜，相傳清代時，景德鎮(zhèn)的瓷工喜將嫩雞去毛、破腹后，在雞腹內(nèi)填滿豬肉末以及佐料，用荷葉包扎好，再將雞埋入剛開窯的熱窯內(nèi)的塾渣中，煨烤十個鐘頭左右，便可取出，這也成了最具景德鎮(zhèn)特色的菜肴。
油炸清湯
清湯就是小餛飩，可能在很多人的印象里，清湯是水煮的，可在景德鎮(zhèn)油炸清湯是特色，油炸的清湯皮薄餡大、香酥美味、油而不膩很值得一試。
景德鎮(zhèn)靠著專一的心，生產(chǎn)著活色生香的瓷器，誕生了屬于自己魅力的瓷文化，而這里還要很多值得一試的美食等你來發(fā)現(xiàn)。
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