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漳州市華安縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

#特色美食小吃#華安縣,位于福建南部,漳州市北端,毗鄰漳平安溪、長泰薌城、南靖,下面小編給大家分享一下到了華安縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、高安肉餅

高安肉餅是高安本地的特色美食,采用原始工藝制作而成,聞著香氣撲鼻,外酥松脆香、里鮮嫩有味,很受當(dāng)?shù)厝说南矚g。

2、馬坑地瓜面

手工地瓜面是地道的農(nóng)村特色食品,已有好幾百年的歷史,在農(nóng)村還是一直代代相傳,而手工地瓜面,獨(dú)特之處就在于堅(jiān)持用自家種的地瓜,用傳統(tǒng)方法把它制成粉,加上人工揉面、木棍搟面,手工切面,所以方能傳承老味道,那般Q彈勁道!

3、咸粿

咸粿是華安最具地域特色的粿品,沿用祖輩留下的傳統(tǒng)工藝,水磨米漿,柴火蒸制,隔層加漿,粿漿均勻,層次分明,一炊粿要十個(gè)小時(shí)硬火蒸制,三到五個(gè)小時(shí)煨火收汁。咸粿軟嫩,富有彈性,香味十足,老少皆宜。

4、仙都豬蹄

仙都黑明豬蹄,采用祖?zhèn)?a href='/techan/40100' target=_blank>中藥材秘制配方鹵制,口味獨(dú)具特色。趁熱食用,口感軟綿香滑,皮軟嫩肉多汁;待放涼后再食用,則是另一種風(fēng)味,口感Q彈脆爽、肥而不膩。

5、五香卷

將半肥半瘦豬肉條、蔥頭碎、荸薺碎、蝦皮等原料,調(diào)配五香粉白糖、蝦油適量,加上番薯粉和水?dāng)嚢杈鶆虺蓾{糊狀,再用豆腐皮包卷成長四寸、直徑一寸左右的圓條狀,放熱油鍋里炸熟。趁熱食用,外酥內(nèi)潤,香味濃郁,鮮美可口。

6、鹵面

漳州鹵面,久負(fù)盛名,采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開,然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調(diào)成鹵料。進(jìn)餐時(shí),在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料,色澤鮮艷、質(zhì)嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

以上是給大家分享的華安縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到華安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎華安縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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