探訪孟村吳氏清真八大碗：冀民族美食走向世界
圖為吳丕發(fā)正在進行吳氏清真八大碗的制作。 韓冰 攝
圖為吳丕發(fā)正在進行吳氏清真八大碗的制作。 韓冰 攝
圖為吳氏清真八大碗。 韓冰 攝
圖為工作人員準備上菜。 韓冰 攝
圖為吳丕發(fā)正在進行吳氏清真八大碗的制作。 韓冰 攝
圖為工作人員準備上菜。 韓冰 攝
9月27日報道，河北滄州孟村回族自治縣的一處餐廳里，73歲的吳丕發(fā)正在進行清真八大碗的制作。吳丕發(fā)是孟村吳氏清真八大碗第五代傳承人。吳氏清真八大碗是孟村一帶的清真名吃，歷史溯源可追溯至蒙元時期，據(jù)傳為元世祖忽必烈御膳中的菜品。2017年12月，孟村吳氏清真八大碗進入滄州市級非物質文化遺產(chǎn)項目名錄。
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