暢銷21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社滄州10月21日電 題：暢銷21國 河北鹽山“春卷”走向全球餐桌
中新社記者 王天譯
從傳送帶上取下放好餡料的面皮，雙手對折后輕輕一卷，不到兩秒鐘，一個春卷就做好了。21日，在河北省滄州市鹽山縣圣佛鎮(zhèn)沙窩村的滄州市清香食品有限公司潔凈生產(chǎn)車間里，100多名工人正在生產(chǎn)線上忙碌。3天后，這些春卷將通過中國天津港運往英國弗利克斯托港，走向英國民眾的餐桌。
春卷是中國傳統(tǒng)美食。據(jù)文獻(xiàn)記載，春卷始于晉代，由立春之日食用春盤的習(xí)俗演變而成。由于春卷面皮薄而筋道，餡料豐富、味道鮮美，近年來逐漸風(fēng)靡海外，深受各國食客喜愛。
“丹麥、芬蘭、瑞士、西班牙的訂單已經(jīng)排到了年底。”滄州市清香食品有限公司經(jīng)理王新德說，他們公司生產(chǎn)的春卷共銷往21個國家和地區(qū)，每年銷量約3000噸、400萬盒。
進(jìn)入春卷制作車間，需要換上清潔服，戴上口罩、防護(hù)帽，并經(jīng)過三道消毒程序。王新德說，公司一直嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并與中國國內(nèi)多個在海關(guān)備案的蔬菜基地合作，確保每個春卷的質(zhì)量安全。
“國內(nèi)春卷銷售一般都在冬春季節(jié)，每到夏秋兩季，公司都不得不面臨停產(chǎn)。”王新德說，春卷能走向世界餐桌，得益于公司10年前的一次轉(zhuǎn)型。為了留住工人，2011年，他跑到天津，向多家外貿(mào)公司取經(jīng)，希望能打開海外市場。
經(jīng)過一番了解，王新德發(fā)現(xiàn)，和中國北方居民習(xí)慣食用的豆沙餡春卷不同，外國食客更喜歡蔬菜餡春卷。為此，他精心配比，制作了由卷心菜、豆角、香菇、胡蘿卜等蔬菜搭配而成的餡料，并于2015年獲得食品出口的相關(guān)資質(zhì)。
為了打開海外市場，只有初中文化、從未走出過國門的王新德開始帶著公司產(chǎn)品出現(xiàn)在世界各地的展覽會上，向不同國家的食客推介中國傳統(tǒng)美食春卷。
隨著訂單不斷增加，王新德的公司規(guī)模也不斷擴(kuò)大，流水線不斷更新升級。“以前一名工人一天只能生產(chǎn)60多盒春卷，經(jīng)過技術(shù)改良，現(xiàn)在一名熟練工一天可生產(chǎn)200多盒，人均工資在4000元(人民幣)以上。”王新德說。
王新德的成功，讓很多鹽山當(dāng)?shù)仄髽I(yè)看到了外貿(mào)商機(jī)。在鹽山縣政府相關(guān)部門的指導(dǎo)下，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)紛紛走出國門，向海外尋求合作，拓展市場。
“近幾年，鹽山縣的雜糧深加工產(chǎn)品銷售到了日本，毛絨玩具暢銷歐美，管道鑄件更是銷往世界各地。”鹽山縣委宣傳部工作人員介紹說，據(jù)不完全統(tǒng)計，截至今年10月，鹽山縣出口企業(yè)已達(dá)110多家。(完)
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