薊縣開(kāi)了35年的羊肉湯館，1天能賣(mài)出上千碗，天津人驅(qū)車(chē)1小時(shí)來(lái)吃
對(duì)于很多的南方朋友而言，豬肉和各種魚(yú)肉禽類就是大家最常吃的肉類主食了，但是在北方，大部分的北方朋友都是以牛肉和羊肉為主要的肉食，因?yàn)楸狈侥沁叡容^適合牛羊的生長(zhǎng)，而豬肉則主要產(chǎn)自南方，這也就造成了南北方吃肉的差異性。相信許多去過(guò)南北方城市旅游的朋友肯定都知道，每座城市都有屬于自己的特色美食，而在北方，大部分的特色美食所選用的食材一樣也是牛肉和羊肉，而南方則是豬肉。盡管說(shuō)牛肉羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比豬肉高那么一些，但是高昂的價(jià)格還是讓不少人選擇吃豬肉，牛羊肉最多也就是自己嘴饞的時(shí)候或者是遇到節(jié)假日會(huì)去購(gòu)買(mǎi)一點(diǎn)回來(lái)好好做一頓豐盛的飯菜。
而羊湯應(yīng)該是很多北方朋友都相當(dāng)熟悉的一道菜了，因?yàn)楸狈匠鞘械臍鉁仄毡檩^低，每到冬天的時(shí)候基本上就像是進(jìn)入到了一個(gè)“冰箱”里面一樣，走在路上的人們都把自己捂得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，生怕吹到一點(diǎn)冷風(fēng)。這個(gè)時(shí)候，大家就非常需要能夠暖和自己身子的美食了，羊湯就是所有冬日美食當(dāng)中，最受大家歡迎的一個(gè)菜品。在南方或許羊湯店十分的罕見(jiàn)，但是在北方，隨便走在城市的大街小巷之中都能夠看到不少的羊湯店，雖然各家店鋪的手藝和配料不盡相同，導(dǎo)致羊湯的味道也是各有特點(diǎn)，但是總的來(lái)說(shuō)這些羊湯都十分美味，就算是第一次來(lái)北方的朋友肯定也會(huì)喜歡上這樣的美味菜品。
而今天呢，我們就來(lái)一起看看，天津薊縣這家開(kāi)業(yè)了整整35年，生意一直都非常不錯(cuò)的超人氣羊湯館。這家羊湯館的名字叫做“吳記羊湯館”，是很多天津人都非常耳熟的一家羊湯店，他們這里的羊湯可謂是堪稱一絕，不管是多么挑剔的顧客在吃到過(guò)這家的羊湯之后都是倍感驚訝。這家店的店面不算小，里面的環(huán)境看起來(lái)也是十分的不錯(cuò)，門(mén)口就是透明的廚房，里面井井有條地?cái)[放著許多的羊雜羊肉，光是看起來(lái)就讓人食欲大開(kāi)，再加上他們這里的裝潢也比較復(fù)古，很像是十幾年前那種路邊小餐館的感覺(jué)，更加容易吸引到路人們的關(guān)注。
他們家的羊湯首先是香味非常濃郁，整個(gè)碗里面的湯汁看起來(lái)都是奶白色的，相當(dāng)黏稠，而里面的羊肉在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮之后已經(jīng)是變得入口即化了，而其他的羊雜卻還保留了一定的口感，嚼起來(lái)十分軟糯，口感非常棒。當(dāng)然，羊肉本身的腥膻味是很多飯店都需要解決的問(wèn)題，而這家羊湯館則是選擇了用傳統(tǒng)的花椒水來(lái)掩蓋羊膻味，雖然說(shuō)方法很土，但是效果卻很好，只需要加一小勺的花椒水，這整碗羊湯就基本上吃不到也聞不到什么怪味了。
他們這家店的生意每天都非常興隆，一到飯點(diǎn)就能夠看到不少的食客在店門(mén)口排隊(duì)等候，據(jù)說(shuō)每天都能夠賣(mài)出上千碗，不少天津人驅(qū)車(chē)一小時(shí)也來(lái)吃，真是不辭辛苦。如果大家對(duì)于羊湯也十分感興趣的話，下次不妨過(guò)來(lái)試一試，相信肯定不會(huì)讓大家失望的。
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