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上饒市弋陽縣6大推薦美食,這些地方美食值得你的品嘗

#中國美食大賞#弋陽,地處江西省東北部,信江中游,屬于上饒市管轄,東與橫峰、鉛山接壤,南與貴溪毗鄰,西連貴溪、萬年,北與樂平、德興交界,下面小編給大家分享一下到了弋陽縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、弋陽米粿

弋陽大禾米粿是上饒市弋陽縣的著名特產(chǎn),又名弋陽年糕,制作歷史久遠(yuǎn),至今已有500多年的歷史,選用優(yōu)質(zhì)弋陽大禾米,經(jīng)過三蒸二百錘精制而成,具有潔白如霜、透明似玉,韌性可口的特點(diǎn),可做成一道菜,也可以當(dāng)作主食,受到當(dāng)?shù)厝嗣竦南矏邸?/p>

2、龜峰扣肉

龜峰扣肉,也叫做經(jīng)國扣肉,是弋陽的特色美食,選用上等農(nóng)家鮮豬五花肉,加上梅干菜等多種配料蒸制而成,色澤紅亮、油而不膩,梅香四溢,營養(yǎng)豐富。

3、弋陽雞

弋陽雞又名“豆豉清蒸雞”,選用嫩肥的當(dāng)?shù)赝岭u為原料,佐之以料酒、精鹽、胡椒粉、豆豉、姜、蔥等配料,入籠以旺火蒸成。具有湯清味美、肉質(zhì)鮮嫩的特色。

4、國道魚

國道魚是一道傳統(tǒng)名菜,借鑒吸收四川、安徽及江西鄱陽湖燒魚烹飪特長,選用優(yōu)質(zhì)信江紅鯉、鯽、鳙、草魚為主原料,佐以獨(dú)特配料,經(jīng)30分鐘左右小火勻燴而成,具有味美鮮嫩之特點(diǎn)。

5、金龜煨山藥

金龜煨山藥絕對是美容養(yǎng)顏的上品。這道湯由大大的龜殼,上好的排骨,新鮮的山藥一同長時間熬制。湯色金黃耀眼,湯味濃稠滑爽,喝上幾碗頓覺神清氣爽。

6、油淋魚

油淋魚是江西弋陽特色美食。選用鮮活草(鯉)魚為主料,配以米酒、天然香料、醬、食用醋、茶油等,結(jié)合民間傳統(tǒng)工藝精制而成,具有食而不腥,油亮澄黃、香濃可口、開胃生津、健腦護(hù)胃等功效。

以上是給大家分享的弋陽縣的6道地方美食,味道都很不錯,到弋陽的朋友可以找找嘗嘗,歡迎弋陽的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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